Passt sehr gut zB zu Pürees!
1 Stange Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Rosmarin etwa 5 Min. dünsten. Evtl. mit Wein ablöschen. Dann 1,5 grosse in Spalten geschnittene Birnen dazu geben und weitere 5 Min dünsten. Evtl. erneut ablöschen. Das Gemüse soll weich sein, aber nicht zerfallen. Mit Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken. Der etwas andere Kompott!
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