Ostern naht!

Natürlich gehören Tupperprodukte zu meinen wichtigsten Küchenuntensilien und sind aus der Küche nicht mehr wegzudenken, dennoch produziere ich auch noch Tupper-untypische Leckereien ;)

Rübli-Muffins

Für die Rübli-Muffins habe ich einfach eines der zahlreich vorhandenen Rübli-Kuchen Rezepte verwendet. Hierzu habe ich das Eiweiß von 4 Eiern mit einer Prise Salz aufgeschlagen. Dazu kamen dann etwa 200g Zucker, etwas selbstaufgesetzer Vanillezucker, 100g Mehl und die Eigelbe die ich ( wie sollte es als gut Tuppertante anders sein ) mit dem Topfschaber untergehoben habe, da der Rübli-Teig ähnlich einem Biskuitteig behandelt werden sollte. Am Schluss habe ich dann ebenfalls nochmal 5 mühevoll geraspelte Möhren und rund 250g gemahlene Nüsse untergehoben. Das ganze wurde in Muffinförmchen gefüllt und eine gute halbe Stunde bei 180°C gebacken.

Für den Guss habe ich Puderzucker mit etwas Orangensaft dickflüssig angerührt.

Hefegebäck

Genauso wie das Osterlamm gehört natürlich auch ein Osterkranz zu Ostern. Oder ein Hefeküken, Hefelamm, viele kleine Osternester....

Als Grundteig benutze ich folgenden Hefeteig:

Mit 125ml Sahne, 125ml Milch und 125g Butter, die ich in der Mikrokanne in der Mikrowelle etwas erwärmt bzw. zerlassen habe und 100g Zucker rühre ich einen Würfel Hefe in der Tupperware-Peng Schüssel an und lasse es etwas gären. Dazu gebe ich dann gute 500g Mehl, so dass der Teig später nicht klebt, 2 Eier, etwas Zitronenschale ( Zitronenzucker, Zitronenaroma, Zitronen-Essenz, Zitronen Finesse... ) und noch etwas Vanillezucker. Dann gebe ich den Deckel auf die "Peng"-Schüssel und schüttele den Teig kräftig. Anschließend vermenge ich nochmal kurz mit dem Topfschaber und gebe eventuell noch etwas Mehl dazu. Das ganze lasse ich nun entweder bei Zimmertemperatur oder bei 50°C im Backofen gehen. 

Nun kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen. Auch eine nette Idee ist das Backen von kleinen Osternestern, die man zum Beispiel im die backofengeeigneten Gartöpfchen herum bastelt. Bevor das ganze bei 200°C in den Ofen kommt wird es noch mit einem Sahne-Ei-Gemisch eingepinselt.

Möhrenwaffeln

Für die besonders saftigen Möhrenwaffeln rührt man einen glatten Teig aus 125g weicher Butter, 100g Zucker, etwas Vanillezucker und einer Prise Salz, Orangenschale, 2 Eiern, 250g Mehl, etwas Backpulver, 200ml Buttermilch und 200g geraspelten Möhren.  Dann backt man fleissig leckere Waffeln im Waffeleisen aus und serviert sie mit Puderzucker ( zum Beispiel aus der Puderfee... ), Eierlikörsahne oder einem leckeren Kompott aus der Mikrokanne.

Wedges

Meine absoluten Lieblinge immoment sind die selbstgemachten Wedges aus der „Peng“-Schüssel, die so gut geworden sind, wie ich es nie erwartet hätte:

Wedges

Aus der Peng-Schüssel

Für die Wedges einfach so viele Kartoffeln, wie man mag ( und in die Schüssel passen, so dass sie sich noch durchschütteln lässt ), achteln und in die berühmte Hefeteig-Schüssel geben, welche sich mit einem Deckel verschließen lässt und dafür gut zum Rütteln und Schütteln von Kuchenteigen oder zum Beispiel Kartoffelspalten geeignet ist. Darüber einige EL Sonnenblumenöl geben und reichlich mildes Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Mit dem Deckel gut verschließen und kräftig durchrütteln. Die Spalten dann gut verteilt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech bei 200 Grad etwa 45 Minuten in den Backofen geben.

Zu den Wedges passen natürlich die klassische Mayonaise oder Ketchup, welche sich mit Tupperprodukten auch einfach selbst herstellen lassen.

Gefüllte Pilze

Gefüllte Pilze
aus dem Microgourmet Dampfgarer

Auch hier ein etwas abgewandeltes Rezept aus dem entsprechenden Kochbuch. Hierfür habe ich besonder große Champignons im Supermarkt gekauft, diese lassen sich auch toll einige Tage in den Primaklima-Behältern aufbewahren.

Ich habe sie dann mit einem Löffel etwas ausgehöhlt und die Pilzstücke in den Multi-Chef gegeben. Dort habe ich sie zusammen mit frischen Kräutern und einer Knoblauchzehe zerkleinert. Dazu kamen dann noch etwas Frischkäse, ein Eigelb und wenige Esslöffel Sahne. Alles wurde gut verrührt und in die Pilzköpfe gefüllt. Diese kamen dann 10 Minuten in den Dämpfeinsatz.

Mohn-Knödel

Ein wichtiger Aspekt, der die intensive leidenschaftliche Beziehung zwischen mir und meinem Tupperware Dampfgarer stärkt, ist seine Fähigkeit mich auch mehlspeisentechnisch ( und ich würde Knödel heiraten, wenn ich könnte! ) zu befriedigen. Also:

Mohn-Knödel 
aus dem Microgourmet Dampfgarer

Hierbei handelt es sich nicht um mein eigenes Rezept, sondern um den Beweis, dass sich die Rezepte aus dem entsprechenden Rezeptbuch erfolgreich und unkompliziert umsetzen lassen!

Für eine Ladung dampfgegarte Knödel habe ich eine halbe Packung Kloßteigpulver nach Anleitung angerührt und mit einer halben Packung fertiger Mohnfüllung vermengt. Das Ganze musste dann etwas quellen und anschließend konnte ich 8 Knödel formen, die ich mit einem Stückchen Marzipan gefüllt habe. Das ganze wurde 15 Minuten gedämpft und blieb 10 Minuten stehen. Dazu passt ein Pflaumenkompott aus der Mikrokanne oder aber auch eine leckere Vanillesoße aus der Mikrokanne :) Dazu kann man zum Beispiel Vanillepuddingpulver mit Zucker und etwas mehr Milch als angegeben ( oder man nimmt weniger Pulver... ) für 5 Minuten fertig angerührt in der Mikrokanne in die Mikrowelle geben und aufkochen lassen. Zwischendurch sollte man mal umrühren, um Klümpchenbildung zu vermeiden. Aber am Herd macht man das schließlich auch!

Paprika-Dip

Paprika-Dip
aus dem Quick-Chef

Für den Paprika-Dip, der schon beliebter Tupperparty-Bestandteil geworden ist, gebe ich zunächst eine gesäuberte Paprika in den Quick-Chef und zerkleinere sie mit dem Schneideinsatz recht fein. Anschließend kommen ein Paket Frischkäse, ein Glas Mangochutney und noch etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu. Fertig ist der etwas ausgefallenere Dip.

Tomaten-Basilikum-Butter

Tomaten-Basilikum-Butter
aus dem Quick-Chef

Für eine schnelle Butter mit südländischem Flair kann man einfach etwas weiche (!) Margarine gemeinsam mit Tomatenmark, Basilikum-Essenz ( oder aber natürlich auch echten leibhaftigen Basilikumblättern...) und einer italienischen Kräutermischung aus der Tiefkühltruhe zusammen im Quick-Chef vermengen. Wer mag kann den Quick-Chef verwenden, aber natürlich geht auch alles mit etwas mehr Mühe per Messer und Schüssel.

Nougat Likör

Als Alternative zu dem bekannten und beliebten "Tupper-Bayleys" gibt es den genauso schnellen Nougat-Likör, der allerdings wohl nicht gerade die kalorienärmere Lösung ist... ;)

Nougat-Likör
mit dem Mix-Fix

Wer einen Shaker hat, braucht keinen Thermomix um schnell leckere Liköre zu zaubern: einfach etwa 3EL Nuss-Nougat Creme, ca. 100ml Weinbrand und ein Päckchen Sahne verschütteln und schon hat man einen tollen Cremelikör, den man auch super verschenken kann!