Apfelmus-Muffins
Im Grund bestehen diese Muffins nur aus Streuseln, was wohl die meisten bekennenden Streuselfans sehr freuen wird. Man bereitet zunächst einen recht simplen Streuselteig zu, zu dem zusätzlich ein paar Haferflocken, Mandeln und Zimt gegeben werden.
Nachdem man ihn kurz im Kühlschrank zwischengelagert hat, kann man beginnen die ausgekleideten Muffinförmchen damit auszufüllen. Einfach überall einige Streusel hineingeben und so andrücken, dass ein ausreichend dicker Boden und ein kleiner Rand entsteht.
Als Highlight für Apfelfreunde kommt dann überall ein Löffel stückiges Apfelkompott hinzu ( Hmmmmm!!! ). Darauf werden dann die restlichen Streusel, diesmal in streuseliger Form, verteilt und alles kommt ein halbes Stündchen ins Öfchen. Sehr gut :)
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