Mal wieder auf Wunsch eines Einzelnen gab es heute Kokoseis. Allerdings sollte dies ohne Joghurt sein und natürlich auch nicht zu gehaltvoll, so dass sich die Rezeptsuche etwas schwieriger gestaltete. Da ich selbst noch unerfahren mit der Basiscreme bin und Ben&Jerrys gute Cremes allerdings recht fetthaltig sind, habe ich mal erfolgreich versuch zu improvisieren, mit leichter Anleihe an den B&J Light Cream Rezept.
Kokoseis
Ich habe also einen Cup Ramasahne mit einem halben Cup ( meine Maßeinheiten amerikanisieren dank B&J zunehmen, gottseidank war der mitgelieferte Messbecher auf Cup geeicht ) Kokosmilch aus der Dose aufgeschlagen. Ich werde mir aber auch mal das Kokosmilchkonzentrat zulegen. Anschließend habe ich mit etwa 3EL Kokossirup versucht dem Ganzen ein Kokosaroma zu verleihen. Das Aroma blieb zu dem Zeitpunkt noch recht dezent, aber mehr Sirup war nicht möglich, da die Creme schon sehr süß wurde. Die Masse habe ich dann schonmal in die Eismaschine gegegebn. Zur besonderen Kokosnote habe ich dann Kokosraspeln in einer Pfanne goldbraun geröstet. Diese habe ich mit und mit ( etwa 5 EL ) in die Eismaschine gegegeben. Das Endergebnis war ein wirklich leckeres Kokoseis! Mjam.
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